Ayam Bakar Taliwang Lombok

Ayam Bakar Taliwang Lombok

DID YOU MAKE THIS AYAM BAKAR TALIWANG RECIPE?

I love it when you guys snap a photo and tag to show me what you’ve made 🙂 Simply tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram and I’ll be sure to stop by and take a peek for real!

Masak daging dengan bumbu hingga empuk

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui pula dengan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

Setelah itu, tunggu sampai airnya menyusut dan daging ayam jadi empuk. Kecilkan api kompor, agar tidak terlalu gosong. Jika sudah, segera angkat dan letakkan ke dalam wadah.

Bahan-bahan ayam taliwang praktisw

Bahan bumbu halus ayam bakar taliwang:

YOU MAY LIKE THESE AYAM BAKAR RECIPES TOO

Ayam Bakar Bumbu Rujak (Grilled Chicken in Spicy Coconut Sauce)

Lalapan Ayam Bakar (Sundanese Salad with Grilled Chicken)

Ayam bakar Taliwang khas Lombok ini rasanya pedas menyengat. Paling enak dimakan dengan nasi hangat dan pelecing kangkung yang segar.

Olahan ayam dari pulau Lombok ini berasal dari masyarakat Karang Taliwang, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram NTB. Ayam kampung muda yang diolah dengan cara sederhana. Dibakar di atas bara api dengan bumbu cabe yang pedas menggigit.

Cara mengolah ayam Taliwang ini cukup unik. Biasanya dipakai ayam kampung muda berusia beberapa minggu. Karena ukurannya kecil ayam biasanya dibelah dari dada depan membujur kemudian dibalik hingga melebar. Yang unik sayap ayam selalu dilipat ke arah belakang sebagai tanda khas Taliwang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam Taliwang Lombok bisa diolah dengan dua cara. Dibakar di atas bari api arang dan digoreng. Bumbu yang pedas dilumurkan selama proses memasak sehingga rasa pedasnya meresap ke dalam daging ayam. Alternatif yang lain bisa memakai cara modern dengan memanggang ayam dalam oven.

Baca juga: Tambah Semangat dengan Pedas Enak Ayam Taliwang di 5 Tempat Ini

Jika ingin bosan dengan ayam bakar kecap, coba saja bikin ayam bakar Taliwang yang pedas nendang dan bikin ketagihan. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.

• Selain ayam kampung muda, ayam Taliwang Lombok juga bisa dibuat memakai ayam jantan. Ayam bisa juga dipotong 4 bagian.• Bisa juga memakai ayam negeri hanya saja daging ayam lebih berminyak dan lembut.• Karena ayam kampung berukuran kecil biasanya disajikan 1 ekor untuk 1 orang.• Ayam Taliwang Lombok biasa disajikan dengan Pelecing Kangkung dan Beberuk Terung serta nasi putih.

Baca juga: Pedas Menyengat Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung Ada di Sini

Olahan daging ayam khas Indonesia memang paling juara. Rasanya sudah pasti nikmat karena dimasak dengan bumbu rempah. Salah satu yang paling terkenal adalah ayam taliwang asal Lombok.

Sensasi pedas dan segar bisa didapatkan dalam satu gigitan. Ayam taliwang bisa disajikan dengan digoreng ataupun dibakar, keduanya sama-sama nikmat, kok.

Kalau gak ada yang jual di dekat rumahmu, cobalah memasak sendiri. Simak resep ayam taliwang dan cara membuat ayam taliwang asli berikut ini, ya!

Ayam Bakar Taliwang Frozen

HOW TO MAKE AYAM BAKAR TALIWANG (WITH INSTANT POT)

1. Preheat a large pot. Add 3 Tbsp coconut oil 2. Add the grind ingredients you prepared earlier and saute until fragrant, about 3-5 minutes or so

3. Add 1/2 cup of water and scrape the bottom of the pot to make sure nothing gets stuck on the pot 4. Add the chicken pieces followed by seasonings. Stir to roughly combine everything. You don’t need much liquid when cooking with Instant Pot as not much liquid “escapes” throughout the cooking process. I used a mixture of drumsticks and thighs and set the timer to 15 minutes. Release pressure immediately after that 5. When the chicken pieces are cooked through, you will still see some liquid inside. 6. Remove the chicken pieces and set aside. 7. You can continue to simmer and reduce the liquid until they are almost dry or what I did was, I strain the liquid and save it to use as a stock to cook rice or other dishes 8. You will see the solids left behind. Mix this solid with 1 Tbsp of coconut oil 9. Brush this over the chicken pieces 10. I use the broiler on low heat to broil the chicken until brown and slightly charred 11. Let the chicken pieces rest for 5 minutes before serving

Ayam bakar taliwang is usually served with plecing kangkung

PARTS OF CHICKEN TO USE

Ayam bakar dishes like this are usually made with bone-in skin-on chicken pieces. I use a combination of chicken thighs and drumsticks (pretty big drumsticks), since they cook at pretty much the same time. You can use leg quarters or chicken wings too. I recommend using all the same cut or combinations of cut that have pretty close cooking time so the chicken is cooked at the same time

Haluskan dan tumis bumbu

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kencur, tomat, dan terasi ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.

Siapkan teflon di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan sedikit garam, aduk kembali hingga matang.

Baca Juga: Resep Masak Ayam Kecap Kemangi, Aromanya Menggugah Selera

Marinasi daging dengan jeruk nipis

Sebelum diolah, cuci daging ayam dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan hingga kering, lalu potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu kecil atau sebaliknya.

Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan marinasi selama kurang lebih 15 menit.

Lombok is known for its famous ayam bakar taliwang. Chicken pieces are coated in super aromatic spices and herbs and then grilled to perfection. The recipe can be made with Instant Pot or on the stove.

Besides the beauty of the Island itself, Lombok is also famous for its ayam bakar taliwang. The chicken is cooked in aromatic spices and other ingredients and then usually grilled in an open fire (bakar). A modern twist to the recipe is to grill or broil the chicken in the oven to get that nice golden brown and some light chars. Traditional ayam bakar taliwang is made extremely spicy. I did not make mine too spicy because my kids cannot handle that much heat yet. They can eat spicy food, but not at the extreme level…yet!

1. KENCUR (LESSER GALANGAL/SAND GINGER) Kencur gives a very distinctive aroma to this dish. It’s hard to describe the aroma, but it’s not similar to ginger or galangal (lengkuas), despite many people say you can substitute with galangal and ginger. If you can find kencur powder, then you can use it. If you have never had kencur before, chances are you won’t know anyway, and you can use galangal instead. I won’t use ginger because it’s not even close to what kencur aroma supposed to be 2. SHRIMP PASTE I use a shrimp paste (wet kind), but in Indonesia, most people will use the dry terasi that comes in a block. If you use the dry terasi, break them up in smaller pieces and toast them briefly on a dry pan until aromatic 3. CANDLENUTS (KEMIRI) Many of Indonesian recipes use candlenuts. It adds some creaminess and thicker texture to the dish. You can always substitute with unsalted macadamia nuts, almonds, or cashew nuts

Konten baru

Gajah88

Gajah88

Menawarkan gameplay yang ringan, putar roda merupakan game penghasil saldo dana tanpa iklan yang bisa kamu unduh gratis. Setelah diunduh, kamu bisa langsung login dengan akun media sosial.

Dibango

Dibango

Hai, apakah Anda ingin mendapat 3 unduhan GRATIS lagi per hari?Dapatkan Ekstra 3

Juara 288

Juara 288

Belanja di App banyak untungnya:

Jakarta Dpr

Jakarta Dpr

Jl. Pancoran Timur II No.4 12, RT.12/RW.2, Pancoran, Kec. Pancoran, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12780

Web3 Adalah

Web3 Adalah

Coba bayangkan internet yang tidak lagi dikuasai segelintir perusahaan besar, tapi dikendalikan sama komunitas global. Itulah gambaran Web3, evolusi internet yang bikin semuanya jadi lebih terbuka, aman, dan gak terpusat.

Senang4D

Senang4D

Kami menggunakan cookies untuk mengoptimalkan navigasi, fitur serta konten yang lebih Relevan. Untuk informasi lengkap tentang cookies silahkan lihat

W44A

W44A

📌 Tersedia bermacam-macam pilihan dari produsen dan merk berstandar mutu.📌 Harga paling update Desember 2024.📌 Ada review dan testimoni produk untuk bantu anda temukan yang terbaik.📌 Promo khusus bagi pengguna baru.📌 Bisa cicil bunga 0% dari berbagai bank.📌 Pengiriman kilat! Pesan hari ini, barang datang hari ini!

W4W

W4W

Menawarkan gameplay yang ringan, putar roda merupakan game penghasil saldo dana tanpa iklan yang bisa kamu unduh gratis. Setelah diunduh, kamu bisa langsung login dengan akun media sosial.

Mcd Bola

Mcd Bola

Judi Poker sendiri menawarkan awal mula deposit yang sangat terjangkau sehingga semua berhak untuk bisa menikmati bermain dan menang besar. Kelebihan lain juga bisa di rasakan member ketika live chat support online 24 jam yang dengan ramah melayani keluhan atau pertanyaan yang timbul ketika melakukan transaksi atau sekedar hanya ingin tahu dan dengan ada nya platform online ini sangat bisa memajukan teknologi dan pengetahuan kita akan hal hal dunia online saat ini.

Meragaih

Meragaih

📌 Tersedia bermacam-macam pilihan dari produsen dan merk berstandar mutu.📌 Harga paling update Desember 2024.📌 Ada review dan testimoni produk untuk bantu anda temukan yang terbaik.📌 Promo khusus bagi pengguna baru.📌 Bisa cicil bunga 0% dari berbagai bank.📌 Pengiriman kilat! Pesan hari ini, barang datang hari ini!

6 Romawi

6 Romawi

Yuk Cobain Aplikasi Aku Pintar Sekarang Juga!

Sakti 46

Sakti 46

Click on the Raja Rembulan Sakti 46 manga image to go to the next page. You can use left and right keyboard keys to browse between pages.

Bos Angka

Bos Angka

AGRONET--Bagi para penggemar film, sudah tak asing dengan sebutan “jangkrik bos!”. Kata sindiran yang digunakan grup Warkop DKI, Dono, Kasino dan Indro manakala ingin mendapatkan tips dari sang atasan. Lain “jangkrik bos”, lain lagi dengan “bos jangkrik”.

Bakar 138

Bakar 138

Jalan Merdeka, 639, Ampang, Selangor, MY

Belaria

Belaria

PT Unilever Indonesia Tbk merupakan perusahaan yang bergerak dalam pembuatan, pemasaran dan distribusi fast moving consumer goods (FMCG).

Dewaslot999

Dewaslot999

PT Unilever Indonesia Tbk merupakan perusahaan yang bergerak dalam pembuatan, pemasaran dan distribusi fast moving consumer goods (FMCG).

Raja 4D

Raja 4D

Raja 4D is about 5-7 minute walk from the university’s study buildings. The house differs from other dormitories in that there are no internal corridors and the entrance to each room is from the outside balcony. Raja 4d dormitory has only shared rooms.